Pancakes
Ingrédients
- 3 œufs
- 300g de farine
- 90g de sucre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30g de beurre
- 30cL de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 càc de rhum
- 1 pincé de sel
La préparation
- Dans un saladier, faire un puit avec la farine, le sucre ainsi que le sucre vanillé, le sel et la levure.
- Séparer les blancs des jaunes puis monter les blancs en neige.
- Faire fondre le beurre puis laisser refroidir.
- Ajouter 150mL de lait progressivement ainsi que les jaunes d’œufs. Battre fortement afin d’éviter les grumeaux.
- Rajouter doucement en remuant le reste du lait et le beurre fondu et froid afin d’obtenir une pâte homogène.
- Incorporer délicatement les blancs montés en neige.
- Ajouter le rhum.