Aiguillettes de poulet
Ingrédients pour 4 personnes
- 500g de blancs de poulet
- 3 petits pains suédois complet
- 50g de graines de courge
- 50g de farine (blé, sarrasin, pois chiche, châtaigne)
- 2 œufs
- sel
La préparation
- Préparez les aiguillettes de poulet. Mixez les petits pains suédois et les graines de courge durant 3 minutes, jusqu’à ce qu’il se forme une poudre couleur pistache. Versez cette chapelure dans une assiette creuse.
- Prenez une assiette dans laquelle vous aurez battu les œufs et une autre dans laquelle vous disposerez la farine.
- Détaillez les blancs de poulet en aiguillettes et salez-les. Roulez chaque morceau dans la farine, dans l’oeuf, puis dans la chapelure.
- Réservez au frais.