Gnocchi di patate con ‘nduja calabrese (Gnocchi en sauce tomate et ‘nduja )

Source de la recette et vidéo.

Ingrédients pour 4 personnes

• 300g de tomates cerises bien mûres coupées en deux
• ½ oignon rouge émincé
• un bouquet de basilic
• sel
• 200g de ‘nduja
• 200 g de caciocavallo coupé en cubes (fromage de lait de vache à pâte filée)
• Il est est possible de remplacé le caciocavallo par une scamorza blanche (pas fumée !)

La préparation

• Dans l’huile d’olive faire revenir l’oignon
• Ajouter quelques feuilles de basilic frais
• Ajouter les tomates cerises et du sel
• Couvrir et laisser cuire 10 minutes
• Quand les tomates sont à peu près cuites écraser le tout à l’aide d’un presse purée manuel
• Ajouter la ‘nduja et encore quelques feuilles de basilic
• Couper le fromage en cubes et ajouter dans la poêle sans les écraser
• Ajouter les gnocchi cuits ainsi que quelques feuilles de basilic.